麺屋武蔵 二天 | ココシル池袋

ラーメンブームの火付け役と言っても過言ではない新宿『麺屋武蔵』。その2号店として池袋に存在感を示した『麺屋武蔵 二天』が、2012年リニューアルオープン。こちらの特徴はやはり揚げ物のトッピング。「二天ら～麺」にのせられる豚天と鶏天は提供直前にフライヤーに入れられるため揚げたてのサクサク。魚介ダシ濃厚なスープとの相性も抜群で、日本人の郷愁に語りかける美味しさだ。整然とした厨房に、かけ声を飛ばし勢い良く作業するスタッフの光景は武蔵グループのチェックポイント。